ACETAIA SIRK DELLA SUBIDA

ACETAIA SIRK DELLA SUBIDA

L’Acetaia è posta dove una vigna si incontra con un rigoglioso bosco di roverelle.
Progettata dall’architetto Marcus Klaura, ha una struttura a gradoni ed è fatta interamente di legno, aspetto che, oltre ad integrarla perfettamente con il paesaggio, la dota di un’ottima acustica.Qui Josko Sirk produce il suo aceto fatto direttamente dall’ uva della vicina vigna, uva di Ribolla Gialla, che, in piccole botti, senza aggiunta di solforosa e senza macchinari, fermenta e si trasforma naturalmente in aceto.Dopo due anni di affinamento viene proposto agli amanti della buona cucina come grande alleato in grado di dare ai cibi freschezza e sapidità.

Acetaia
SIRK DELLA SUBIDA
Via Subida, 54
34071 Cormòns (Go)
Tel.: +39 0481 60531
[email protected]
www.acetosirk.it