\nInterverranno Sergio Bolzonello, Vice Presidente della Regione Friuli Venezia Giulia, e Marco Tullio Petrangelo, direttore generale di PromoTurismo FVG.<\/em><\/p>\n
Osterie d\u2019Italia 2018,<\/strong> la guida pi\u00f9 venduta in Italia, compie quest\u2019anno quasi trent\u2019anni, vent\u2019otto per l\u2019esattezza. Anni in cui Slow Food ha raccontato un modo di trattare il cibo e il commensale poco frequente. Lo era ai tempi della prima edizione nel \u201991, e lo \u00e8 ancora oggi, perch\u00e9 cura, attenzione, calma e dedizione non sono caratteri permanenti. Gabriele Giuga<\/em><\/strong>\u00a0scrive per il Messaggero Veneto occupandosi di spettacoli, cultura ed enogastronomia.<\/p>\n Domenica 29 ottobre \u00a0– Ore 10:30 Tenuta Villanova – Farra di Isonzo (Go) Presentazione Guida Slowfood “Osterie d\u2019Italia 2018” a…<\/p>\n","protected":false},"featured_media":48552,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"festival":[158],"class_list":["post-50140","eventi-collaterali","type-eventi-collaterali","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","festival-2017-en"],"yoast_head":"\n
\n\u00c8 per questa ragione che al di l\u00e0 delle classifiche, dei punteggi da attribuire a questo a o quel locale, ci\u00f2 che interessa di pi\u00f9 chi la consulta \u00e8 ritrovare atmosfere autentiche, passioni costanti, durature, genuine.
\nEppure in questi trent\u2019anni circa le cose sono cambiate. \u00c8 mutato il mondo del food, l\u2019immaginario collettivo che lo avvolge, il modo di stare a tavola, e perfino il gusto di chi si accosta al cibo. Ed \u00e8 inevitabile pure che il racconto di quanto succede nel mondo della ristorazione, di un certo tipo di ristorazione per lo meno, sia soggetto anch\u2019esso alle mutazioni obbligate dal tempo. Come la maggiore attenzione ai luoghi e alle persone, per esempio, oltre a quella per i piatti che ne esprimono il lavoro.
\nEd \u00e8 cos\u00ec, per esempio, che sfogliando la guida come un piccolo manuale di viaggio, si pu\u00f2 scoprire che nel territorio di Jazz & Wine ci sono ben cinque luoghi da visitare.
\nTre di questi sono chiocciole, Borgo Colmello, una perla a Farra d\u2019Isonzo da sempre custode di una cultura contadina preziosa come poche;\u00a0Rosenbar, interprete a Gorizia di una cucina mitteleuropea con una preferenza per l\u2019aria del mare; e Devetak a San Michele al Carso, avamposto di cosa significa amore per il territorio e piacere dell\u2019ospitalit\u00e0.
\nNon sono da meno Blanch, a Mossa dal 1904, due guerre mondiali e il confine a pochi passi non ne hanno mutato lo spirito di ricchezza e tradizione; o la generosa piacevolezza che si vive assaggiando i piatti di Claudia nell\u2019osteria Al Piave, a Mariano del Friuli, tappa d\u2019obbligo per chi ama la selvaggina.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/controtempo.org\/\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/osterie-diitalia-2018-183x300.jpg\")
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